A Seleção do Preço Baixo está marcando um golaço! Durante este mês, trazemos uma série especial com os sabores de alguns países participantes do mundial. Hoje, a Alemanha! Confira tudo no blog abaixo:

Quando pensamos em culinária alemã, é comum que a mente vá direto para os clássicos festivais de cerveja. Mas a verdade é que a gastronomia da Alemanha vai muito além e surpreende pela riqueza de sabores, conforto e pratos perfeitamente temperados, ideais para reunir a família ao redor da mesa.

Eisbein (Joelho de Porco) : Talvez o prato mais famoso do país. Geralmente cozido e depois assado até pururucar, ele se destaca pela carne macia por dentro e crocante por fora.

Sauerkraut (Chucrute) : O acompanhamento que não pode faltar. Essa conserva de repolho fermentado traz um toque ácido perfeito para contrastar com a intensidade das carnes.

Wurst (Salsichas) : São centenas de tipos espalhados por todo o país! A Bratwurst (salsicha grelhada de porco ou vaca) e a Currywurst (cortada em rodelas com molho de ketchup e curry) são verdadeiras paixões dos alemães.

Para acompanhar os pratos robustos da culinária alemã, a cerveja não é apenas uma bebida, ela é parte da cultura e da própria receita. Eles levaram a sério a arte de fazer cerveja a ponto de criar, em 1516, a Reinheitsgebot (Lei da Pureza da Cerveja), que determinava que a bebida só poderia levar três ingredientes: água, malte de cevada e lúpulo (a levedura foi descoberta e incluída depois). As principais e mais consumidas são a Weissbier (ou Weizenbier) e a Pilsener (ou Pils).

Weissbier (ou Weizenbier): É a famosa cerveja de trigo, muito tradicional na região da Baviera. Ela não é filtrada, por isso tem uma aparência turva. O sabor traz notas que lembram banana e cravo. É extremamente refrescante e a parceria perfeita para o Weisswurst (salsicha branca) e o pretzel.

Pilsener (ou Pils): Embora o estilo tenha nascido na República Tcheca, os alemães o adaptaram e o tornaram o mais consumido no país. É uma cerveja clara, leve, mas com um amargor de lúpulo bem mais presente e seco do que as marcas comerciais comuns. Vai muito bem com o Schnitzel (o empanado) e petiscos fritos.

Dica para o cliente: Cervejas de trigo (Weissbier) devem ser servidas em copos longos e, de preferência, colocando quase todo o líquido e deixando o finalzinho para girar a garrafa e misturar a levedura que fica no fundo, despejando aquela espuma cremosa por cima!

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